イタリアンシェフのパンケーキ

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11月のターゲット
パンケーキ④


今回の案件では依頼人が彼女の誕生日にパンケーキをご馳走する店を探している。
だが、依頼人本人は甘いものが苦手。

次にどんな店を紹介するか悩んだ結果、イタリアンのコースの一部にパンケーキが登場する店があったことを思い出した。
それが表参道にある『RISTORANTE KEN VENTI QUATTRO(リストランテ ケン ヴェンティクワトロ)』という店だ。

【グルメ探偵】※画像1 外観

※画像1 外観

店前にはKENと書かれた犬小屋があり、イタリア国旗カラーの犬がお出迎え。

 

体験報告


平日の11時半に予約を入れ、10分ほど前に到着。
オープンまで少し時間があったが、スタッフの配慮で早めに席へ案内された。

【グルメ探偵】※画像2 店内風景

 

※画像2 店内風景

両サイドがガラス張りになっており、開放的な空間。
席について間もなく2組の予約客がやってきた。

 

実食報告


コースはAからCまで3種あるが、どのコースを選んでも必ずパスタは登場する。

【グルメ探偵】※画像 3 パスタ一覧

※画像 3 パスタ一覧

聞きなれない名前のパスタでも客がよくわかるように、現物のパスタを目の前に並べて丁寧に説明。

【グルメ探偵】※画像4 蟹を使用したパスタ

※画像4 蟹を使用したパスタ

5種のパスタメニューから選択したのは「ワタリガニとフレッシュトマトクリーム 自家製生パスタ‘マッファルディーネ’」。

珍しい形のショートパスタで、カニとソースが上手く絡んで美味。

【グルメ探偵】※画像5 前菜

※画像5 前菜

先にパスタを紹介してしまったが、最初にいただいたのは「鴨胸肉のプロシュット 柿のインサラータ バイオレットマスタードソース」。

熟れた柿・きのこ・さつまいもなど秋の旬食材がたっぷり。
彩りもよく、鴨肉のやわらかさにも驚かされる。

【グルメ探偵】※画像6 10種から選ぶデザート

※画像6 10種から選ぶデザート

Aコースならパスタのあと、BやCなら魚・肉料理のあとに10種の中からチョイスしたデザートが運ばれる。

そして、このデザートメニューの中にパンケーキもあるのだ。

【グルメ探偵】※画像7 イタリアンシェフのパンケーキ

※画像7 イタリアンシェフのパンケーキ

実はこの店のパンケーキ、人に教えたくないほど私は気に入っている。

パンケーキ専門店とは一味違ったイタリアンシェフならではの品のあるテイスト。

季節によってパンケーキに合わせるフルーツやジェラートの種類が異なるのだが、今回はリンゴが添えられていた。
ジェラートはバニラと抹茶。

 

デリシャスポイント


ふわっと軽い口当たりのパンケーキ。
美味しさのヒミツは上にのっている濃い色の香り高いバターと、中に入っているリコッタチーズ。

料理よりも、このほわっほわのパンケーキを目当てに訪れる客もいるのがよくわかる。

まずはメープルをかけずに生地本来の味やバターの香りを楽しんでほしい。

【グルメ探偵】きったパンケーキ

 

案内図


東京都渋谷区神宮前5-6-5
店名 RISTORANTE KEN VENTI QUATTRO
(リストランテ ケン ヴェンティクワトロ)
公式HP http://www.ristorante-ken.com/
住所 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-6-5
営業時間 ランチ 11:30-15:00(L.O.14:30)
ディナー 18:00-23:00(L.O.21:00)
カフェタイム 14:30-17:00(カフェタイムは1階のみ営業)
定休日 無休

 

依頼人からのコメント


salaryman

なるほど〜!
パンケーキ専門店でなくイタリア料理店なら、甘いものが得意じゃない僕でも入りやすいです。

さらに誕生日や祝い事にもコース料理ならピッタリですよね!
さすがグルメ探偵さん。ありがとうございます。

今まで色々なパンケーキを紹介してもらいましたが、最後になにかとってもユニークなパンケーキがあったら教えてください!
彼女だけでなく、僕もワクワクできるものだと嬉しいです。

to be continued

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