１〜３月の旬食材③
常連マダムからの依頼で今月はステキないちごメニューを探し求めて色々な街をまわっている。
今回訪れたのは埼玉の観光スポットの１つである川越。
実はこの街の隠れ家的な穴場カフェで、いちごを使用した今月限定のパンケーキを提供しているのだ。
店の名前は「Top secret cafe（トップシークレットカフェ）」。
体験報告
到着したのは土曜日の15時過ぎ。
予約をとることが可能なカフェなので事前に電話をかけておいた。
※画像１ 外観
店名の看板などは小さく表記されているので、トップシークレットという名にふさわしい雰囲気。
※画像２ 店内風景
奥にはゆったりとくつろげるソファーの席もある。予約をしておいたおかげか、この1番居心地がよさそうな席がキープされていた。
実食報告
店内はほぼ満席の状態。ランチを堪能したあと、そのままおしゃべりを楽しんでいる客が多いようだった。
※画像３ いちご大福パンケーキ
今回のお目当てはこの店のマンスリーパンケーキ。
1月のメニューはいちごを使用したメニューなのだ。
しかも大福？パンケーキに大福とはどんなものなのか、気になる人も多いだろう。
大福といってもパンケーキを餅で包んでいるわけではない。
パンケーキのまわりに白玉やあずき、そしていちごが添えられている。
※画像４ 後ろからみた様子
違った角度から眺めてみると、全体的なシルエットも大福のように見える
※画像５ 白い部分の正体
しかし白い部分はアイスとクリーム。
その2つが大福のイメージを上手に作り上げているのだ。
デリシャスポイント
なんといってもこのメニューの最大の魅力はパンケーキ生地。
メレンゲをたっぷり使用したスフレタイプの生地なのだが、オーブンで焼き上げることで今までにない食感を作り出している。
※画像６ パンケーキの断面
中側はとてもふわふわ＆しっとり！
誰からも愛されそうなほっこりする幸せ食感。
※画像７ パンケーキの外側
そして外側はさっくり香ばしく焼き上げられている。
1つのパンケーキで2つの食感を楽しめるのは嬉しい。
※画像８ 白玉とあずき
生地の素晴らしさをじっくり堪能したら、1月ならではの味を堪能すべく白玉とあずきをパンケーキに添えて頂く。
パンケーキの2つの食感に加えて、もちもちした白玉の感触も加わり他にはないユニークさを体験。
忘れてはいけないのはいちごと練乳ソースの存在。
この2つがあることで、パンケーキと和食材がうまく調和する。
案内図
| 店名 | Top secret cafe（トップシークレットカフェ） |
| 住所 | 埼玉県 川越市脇田本町29-1 トーア川越マンション101 |
| 営業時間 |
「月〜木 11:00-22:00 」 |
| 定休日 | 火曜日 |
依頼人からのコメント
こんなパンケーキ食べたことないわ！
オーブンで焼き上げた食感を是非体験しなくちゃ。
価格も680円というのが魅力的ね。
グルメ探偵さん、いちごスイーツを食べつくしたいから、まだまだ沢山ステキなお店を見つけてきてくださいね。
to be continued