おいしい山形牛を求めて、新橋にある「徳壽 はなれ」を訪れました！「徳壽」では、よく焼肉食べ放題に挑戦していましたが、「徳壽 はなれ」の来店は初。山形牛の焼肉はもちろん、炙りひとくち寿司やローストビーフユッケ雲丹添え、炙り牛刺しなど、焼き物以外のメニューも魅力的なものがいっぱい！

 

とろけるやわらかさの山形牛に悶絶！

新橋駅から数分あるいた場所にある「徳壽 はなれ」。

暖簾をくぐるとすぐに店員さんが丁寧に出迎えてくださり、個室でゆっくり山形牛を堪能できます。

レギュラーメニューの他に、本日のおすすめ商品もあり、どれにしようか迷ってしまいます。赤文字の高級な焼き物も食べたいですが、牛舌と大根の柔らか煮や山形だしユッケがお手頃な値段で気になる！

飲み物はマンゴー梅酒をソーダ割りで注文。目の前には店名が入った白いエプロンが用意されています。

まずは「徳壽サラダ」のハーフから！価格は550円。サラダエノキのサクサク食感に感動！産地直送の無農薬野菜は、焼肉の合間の一品としてもオススメ。

生肉が大好物ということで、次は「炙り牛刺し（1300円）」。

醤油の泡にワサビや生姜を添えていただきます！これがとってもソフトな口当たり！

そして焼き物がズラリ登場！一番右手前にあるのは「ローストビーフユッケ 雲丹添え（2000円）」。

霜降りのローストビーフユッケの上にはたっぷりの雲丹と海苔。お肉の下には九条ネギがどっさり。

全体をよく混ぜて食べると、幸せなひととき～！そういえば、最近うにくメニューを取り入れている焼肉店って多いですよね。

焼き物の1品目は「赤身（1500）」。これがもう、とっても甘味があってクセになります。厚みのあるお肉が好きな方は「絶品厚切り赤身（2900円）」をオーダーすると良いかもしれません！

本日のおすすめの中で気になった「特撰切落し（2600円）」。色々な部位が楽しめるところが魅力！数量限定なので、気になる方はお早めに！！カットは小さ目ですが、サイコロステーキのような適度な厚みで食べやすく、霜降りの部分が多かったです。

ホルモン好きなら「三臓盛り（1200円）」も外せない！弾力のあるミノに、脂の旨みがたまらないしまちょう、なめらかなレバーの3種が2切れずつ盛り合わせになっているのです。

こちらは特撰切落しとしまちょうを焼いている様子。ちなみに三臓盛りはタレの他に塩風味も選べます。

この日、もっとも楽しみにしていたのは肉寿司！「山形牛 炙りひとくち寿司」は２貫で1000円。

脂乗りの良いお肉の上には醤油のジュレが！パクリと噛みつくと、そのやわらかさに驚き！想像以上のとろけ具合でした！！

〆に選んだのは「ユッケジャンクッパ」。こちらは思っていたよりかなり辛そう！！

プラス200円でラーメン入りもしくはうどん入りにできるので、今回はラーメン入りにしてみました。唐辛子の辛味がなかなか強烈ですが、あとを引く旨さです！

このお店では山形牛一頭盛という贅沢なメニューも！いろいろな部位を少しずつ食べつくしたいという方は、是非挑戦してみては！？

 

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案内図　徳壽はなれ

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