1〜3月の旬食材⑧
常連マダムからの依頼で、今年に入ってからはずっといちごのメニューを探し求めている。
できればいちごを使用した料理が知りたいという要望にこたえるため、今回はザ・プリンス さくらタワー東京の1階にある「リストランテ カフェ チリエージョ」へむかった。
体験報告
店に到着したのは平日の11時半すぎ。
朝6時半からオープンしている店ということもあり、すでに何組もの先客がいたが、運よく窓際の眺めの良い席に通された。
※画像1 窓際の風景
窓の外には緑が広がり、花や水辺を眺めながらゆっくりと食事を愉しめるようになっている。
※画像2 店内風景
周りを見回すと内装にもサクラが！
春の昼を過ごすのにピッタリの心和む空間演出。
※画像3 メニュー
今回の目的はいちごの料理。
というわけで、「ストロベリーランチ」という前菜からデザートまで全ていちご尽くしのコースを頂くことに。
実食報告
ストロベリーランチではメインとデザートの内容をチョイスすることが可能。
今回は同行者と共に、メインはあえて異なるメニューを選ぶことにした。
※画像4 前菜
前菜は「いちごとホタテ貝 モッツァレラのサラダ チリエージョスタイル」。
真っ赤ないちごと緑の野菜の彩りが美しい。
ここにいちごを使用したソースをかけて頂く。
※画像5 ピザDEストロベリー
メインメニューの1つがこのピザ。
いちごにバルサミコ、そして生ハム・ルッコラ・チーズの組み合わせ。
これが絶妙！
想像より遥かに直径が大きく、3000円というコースの値段を考えるとかなりお得に感じた。
※画像6 サンドウイッチDEストロベリー
昔から慣れ親しんでいるタイプのいちごサンドが登場するのかと思いきや、とてもオシャレな3タイプのサンドイッチが運ばれてきた。
中でも1番好みだったのはいちごと生ハム、カマンベールチーズやレタスを挟んだクロワッサンサンド。
濃厚なチーズが酸味と甘みのバランスの良いいちごをやさしく包み、生ハムの塩味が全体をひきしめている。
※画像7 いちごのティラミス
デザートは3種から選ぶことが可能。
いちごのティラミスの他に、「いちごとマスカルポーネのアイス」や「いちごとマスカルポーネのアイス シャンパンゼリーとともに」を選ぶこともできる。
いちごのティラミスとシャンパンゼリーのついたアイスはグラスで提供され、可愛らしいカクテルのようにも見える。
※画像8 小菓子
芸術的な小菓子3種にも驚かされた。
バラの形をイメージして作られた焼き菓子に、いちごのタルトといちごのエクレア。
エクレアには金箔も飾られ、小菓子とは思えないゴージャスな装い。
デリシャスポイント
細部にまでいちごの香りを施したストロベリーランチ。
注目ポイントの1つはサラダのソース。
※画像9 ソースをかけている様子
いちごとホタテのサラダに使用したソースの正体は、いちごヨーグルトソース。
いちごミルクのようなピンク色のキュートなソースはほんのりとストロベリーの香り。
そしてクリーミーさの中に適度な酸味があり、濃厚なのにさっぱりと食べ進めることができる。
※画像10 ティラミスの中身
そして、ティラミスのマスカルポーネの下にはピンク色に染みたスポンジ。
ここからもほんのりとストロベリーの香りが漂い、コースの最初から最後までいちごを味わい尽くすことができた。
案内図
| 店名 | リストランテ カフェ チリエージョ |
| 公式HP | http://www.princehotels.co.jp/sakuratower/restaurant/ciliegio/ |
| 住所 | 東京都港区高輪 3-13-1 1F |
| 営業時間 |
朝食： 6:30A.M.～10:30A.M |
依頼人からのコメント
まぁ！いちご尽くしのコースとは素晴らしい！
こんな料理はじめてだわ！
これは是非お友達とお洒落をしてでかけなくちゃ。
え？3月18日まで？
じゃあ、急いで予約しないといけないわね。
グルメ探偵さん、まだまだ私が驚くようないちごメニューはあるのかしら？
to be continued